BRUNSLI comme en alsace

• 250g de sucre semoule
• 250g d'amande en poudre
• 1 cs de farine
• 100g de chocolat à cuire
• Le blanc de 2 gros oeufs
• 1 cc de cannelle
• 1 cc d'extrait de vanille
• 2 cs de kirch

Fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre les blancs d'oeufs en neige assez ferme.

Mélanger le sucre, les amandes et la farine, ajoutez les épices (cannelle, vanille et kirch) puis ajouter le chocolat fondu et en dernier les blancs en neige  pour obtenir une pâte assez épaisse.

Etaler cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé en rectangle d'une épaisseur de 5 à 6 mm et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Découper ensuite à l'aide d'emportes pièces diverses formes et mettre à four préchauffé 180° environ 7mn, le centre doit rester moelleux.

Conserver dans une boite en fer.

Comments

[axoulle]

ca a l'aire bien bon!! bravo!