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30 décembre 2009

Petites brioches roulées

Petites brioches roulées
Pour le gouter des petits et des grands 300g de farine40g de sucre50g de beurre fondu15g de levure de boulanger10cl de lait tiède1 oeufsel Dans le bol du robot muni du pétrin, mettre sel, farine, sucre, beurre fondu, levure diluée dans le lait tiède,...
Posté par lacuisinedejo à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brioches,  gouter,  pâte,  raisins secs

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30 décembre 2009

POITRINE FUMEE

POITRINE FUMEE
Voici les premières photos de notre poitrine fumée, la recette suit Achetez chez votre boucher une (ou plusieurs) poitrine de porc fraiche. Préparer le mélange de sel et d'épices suivant : 20g de sel par kilo de viande 2g de sucre par kilo de viande 1g...
Posté par lacuisinedejo à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fumoir,  poitrine,  porc,  charcuterie

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30 décembre 2009

TRILOGIE DE FOIE GRAS

TRILOGIE DE FOIE GRAS
Velouté de foie gras aux figues (pour 9 petites verrines) 300g de foie gras cru coupé en cube400ml de bouillon de volaille3 figues séchées2 figues fraiches (présentation)1/2 cc cannelle poudresel poivreun vin muscat (vin doux sucré) Mettre les figues...
Posté par lacuisinedejo à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  foie gras

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29 décembre 2009

Cette semaine fabrication de terrines maison et

Cette semaine fabrication de terrines maison et de viande fumée. Je mettrai les recettes et les étapes de fabrication en photo au fur et a mesure A bientot
Posté par lacuisinedejo à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 décembre 2009

Voici la table de Noël pour cette année.

Voici la table de Noël pour cette année.
Voici la table de Noël pour cette année.
Posté par lacuisinedejo à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: décoration

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28 décembre 2009

BRUNSLI comme en alsace

BRUNSLI comme en alsace
250g de sucre semoule 250g d'amande en poudre 1 cs de farine 100g de chocolat à cuire Le blanc de 2 gros oeufs 1 cc de cannelle 1 cc d'extrait de vanille 2 cs de kirch Fondre le chocolat au bain marie et le laisser refroidir. Pendant ce temps, battre...
Posté par lacuisinedejo à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  chocolat,  gateaux

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  • Une cuisine traditionnelle et facile, avec des produits sains. Des recettes de saison, avec les produits du jardin, légumes et fruits. Terrines, conserves, confitures, vins de fruits, liqueurs. Pâtisseries, plats et verrines.
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