2 janvier 2010
SAUCISSE FUMEE AU COUTEAU
Merci Maryse pour cette recette. Prendre de l'épaule de porc (désossée ou non)Couper la viande en fines lamellesLa mettre dans un grand bac avec : 20g de sel par kg de viande coupée2,4 g de poivre Bien mélanger les morceaux de viande et laisser reposer...